ЧЕТВЕРТЫЙ КОФЕЙНЫЙ

 

В Таллине прошел кофейный чемпионат
 
         Вот уже четвертый год подряд Таллинн принимает жителей и гостей Эстонии, претендующих на звание лучшего бариста года. В нынешнем четвертом по счету чемпионате приняли участие шесть конкурсантов.
         Согласно условиям состязаний, претенденты должны были приготовить и представить на суд жюри четыре эспрессо, четыре капучино и четыре авторских кофейных напитка, приготовленных по оригинальным рецептам. На выполнение этого непростого задания конкурсантам отводилось всего по четверти часа.
         После недолгого совещания межлународное жюри единогласно вынесло решение – звание «Бариста 2008» достойна носить Нела Манг Улис, сотрудница гостиницы «Рэдисон». Победительница, впрочем, не преминула заметить в своем ответном слове, что искусству приготовления кофе в Эстонии нет предела совершенству, а значит новые победы и достижения еще впереди.
         Для нее эта победа также означает участие в мировом чемпионате бариста, который пройдет летом в Дании. Эстонию в Копенгагене будут представлять еще и лучший бармен страны, а также победители состязаний по кап-тестингу и искусству рисования молоком на кофейной пене.
         Искусство приготовления кофе в Эстонии сейчас только развивается. Натуральный кофе в Прибалтике становится все популярнее, и объемы его потребления ежегодно растут. Поэтому спрос на специалистов в области приготовления кофейных напитков увеличивается. Растут и требования, предъявляемые к качеству приготовленного кофе.
         Между тем, судьи четвертого кофейного чемпионата в Эстонии с удовлетворением отметили, что уровень профессиональной подготовки бариста в этой северной стране очень высок.